想要奶茶好喝 温度掌控一定要好

　　大多数奶茶在常温下的口感都是最差的。那么奶茶温度对口感影响如此之大，奶茶店面对不同的顾客时，应该怎么掌握温度呢？

　　顾客是上帝，这句话绝不只是说说而已，任何服务都要以顾客需要为标准，假使一杯奶茶热起来比较好喝，但是顾客想要这冰的，这时候作为店员，可以善意的提醒一句，但绝对不可以在顾客坚持的情况下继续劝说，否则很容易招惹顾客反感，是十分不理智的。

　　夏季的时候冷饮热卖，冬天的时候热饮大火，季节不同，大众需要的奶茶温度也不同，一般来说奶茶的温度一般都是与季节温度相反的，这个道理不需要赘述。不过即便是在冬天也有人坚持和冷饮，在夏天也有人坚持要热饮，开店绝不能因为夏天卖冷饮多就不备热饮，也不能够因为冬天卖热饮火就不再制冰，只有品种齐备才能够得到消费者的信任。

　　因为顾客喜好不同，全冰、少冰、去冰的要求都时有发生，需要注意的是全冰时，因为后面冰块融化，很容易导致奶茶味道越来越淡，因而建议奶茶加厚为好，夏天面对女性顾客要冷饮时，最好先询问一下冰度。

　　不过有时候也要看你的奶茶是哪种，现在新出了一种冰奶茶，冰水也可以，温水也行，如果是一般的奶茶最适宜温度是八十度左右，不用太热。

　　真正正宗的台湾奶茶为先煮或泡红茶叶後将茶汤滤出，泡时加奶精与糖，而奶精为粉末状的，因此必须用热茶冲溶避免产生颗粒。最後才用夏克杯（即摇摇杯）加入冰块进行冲摇使茶与奶充分混合。享受醇味 而香港奶茶也是先煮红茶叶滤出茶汤，但他们加的奶类是以三花淡奶为主，所以虽然冷泡也可以，但若以热处理，可以将茶奶混合的更好。因为喝的是茶叶的甘味。 而至於即溶奶茶包的道理也一样，因为都是粉状的。如果不用热水先行冲溶则会产生结块，而影响口感了。若样喝冰奶茶则只要放少量热水充分搅伴後再加冰块，便可享用香醇可口的冰奶茶罗。