特色餐饮店日常的经营管理法则:
经营技巧一:特色餐饮店的管理者要抓住顾客的从众心理。一开始到餐饮店消费的人稍微一多就忙不过来了,有时有十多个人在门口等,因此这个餐饮店就给人生意很兴隆的印象。
经营技巧二:特色餐饮店的管理者要抓住顾客爱便宜的心理。精打细算应该是每个普通大众的持家心理。餐饮店可以因为原料价格上涨而提价。但是最好是附近同类餐饮里价格最低的。
经营技巧三:特色餐饮店的管理者要抓住顾客爱卫生的心理。在外边消费人人都对卫生状况不是很放心。所以都习惯用开水烫一下餐具,就算是刚从消毒柜里拿出来的。其实就这样烫一下根本就消不了毒,仅能求得一个心安而已。这些都是需要注意的心理细节。
餐饮店融合以上几点经营技巧,相信会减少许多管理者日常经营中的疑难琐事,此外对于开店做生意而言,开店前要选择一个合适的店铺地址和持久稳定的供货商,这才是经营特色餐饮店的成功之道。
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