1、主力店或商圈不成熟,客源太少,即使所有人都来用餐也不能实现满意的营业额。
一般说来,新开的汉堡店生意都不会太好,客流量比较小,需要养一段时间才能达到不错的客流量和营业水平。如果汉堡店开在成熟商圈内客流的培养时间相对短一些,如果开在新商圈里,客流培养的时间会加长,风险也会增大。
汉堡店是依托主力店(大型商场等)生存的附着店,顾客来源主要依赖商场的客流。如果汉堡店开在不成熟的主力店及商圈内,通常会像商场一样遇到客源不足的问题,开业初期赔钱的可能性也极大。
2、顾客类型不符,虽然客流量大,但是顾客的年龄、职业、消费水平及消费偏好与目标顾客特征不符,多数人都不可能经常来用餐。
顾客的各项特征中对餐厅经营影响最大的是消费水平,不同消费水平的顾客群体选择的餐饮店也是不同的。因此,汉堡店选址前除了要看客流的绝对数量,还要考察目标顾客的类型和数量,看其是否能达到要求。
3、由于位置不好顾客进出不便或者遭竞争对手拦截导致客源不足。
虽然整体的客流量很大,但是饺子店所处的位置太偏了,或者附近有个很强劲的竞争对手,这仍会造成汉堡店客源不足。
品牌介绍:
快乐星汉堡是上海斗石餐饮管理有限公司运营的品牌,在2002年初创建,凭借多年成功筹划运营,品牌深入人心。快乐星汉堡以独特产品系列与完善服务系统,受到顾客一致认可,成为人们有口皆碑的西式快餐品牌。快乐星汉堡主要经营汉堡、炸鸡、鸡肉卷、匹萨、薯条、蛋挞、冰淇淋、刨冰、奶昔、冰沙、中式炒饭、炖品套餐和果汁奶茶等系列快餐美食,青少年儿童是主要消费群体。快乐星这个可爱的名称,拉近快乐星与消费者之间的距离。
快乐星汉堡以丰富实践经验,专业食品研制配方和协调规范的运营管理理念,不断满足市场需求,为消费者提供营养、健康和美味的食品,满足每位投资者和消费者需求,增强公司的品牌形象和加盟店市场竞争力。
快乐星汉堡在市场上有着很高的知名度,深受消费者的信赖,这样的品牌也要避免错误的选址,所以你明白选址的重要性了吗?关注18餐饮加盟网,我们会继续给你分享更多创业知识。
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