开一家鸡排店需要哪些设备？鸡排加盟店怎么做促销？

哪有那么多的一帆风顺，想当然的认为开店容易守店难，众多美食独取鸡排为可人的选择，想要财源滚滚来，想要各色美味的朋友知道选择鸡排是稳固的保证，品牌中的功夫鸡排似乎就是好的独家呈现。接下来本小编为您讲述：开一家鸡排店需要哪些设备？鸡排加盟店怎么做促销？

　　开一家鸡排店需要哪些设备？鸡排加盟店怎么做促销？

　　一.炸鸡排需要哪些设备：

炸鸡排店主要购买的设备有烧烤炉、冰柜、陈列柜。

1、烧烤炉

烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤炉分为3种，炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。 市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。

2、冰柜

冰柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具，使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室，内有制冰机用以结冰的柜或箱带有制冷装置的储藏箱，被广泛的由于各个行业及家庭使用。冰柜制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。

3、陈列柜

陈列柜，一种专门用于陈列商品，样品，产品或者其他需要陈列展示的架子。品种极多，用途极广，凡是有人类活动的地方，都能见到各种各样的陈列柜。通常在每个超市或商店都会有见到简单的那种，俗称货架。从字面理解，陈列柜是将商品成列出来，看中就可以拿走。与陈列柜有一些差别，那就是陈列柜从字面理解，就是展示样品，消费者看中的是样品，一般不能把样品拿走。实际上在日常生活中，这两种称呼的内涵几乎是一样的。

　　二.鸡排店怎么做促销：

看看业内人士怎么说：

网友A：做活动 ，像那个买几十块钱的就送一杯饮料的 ，还可以搞个抽奖的，如果客人在你那里买了30到40 块左右的可以抽奖，那奖励可以搞个什么布娃娃的 比较吸引恋爱中的年轻人哦，也可以上团购拉人气等等。

网友B：比如说满十元减两元啊 凡在新店开张三天内购买任意一款鸡排送一瓶饮料啊。

网友C:设微信,谁加微信送橙汁,然后微信可以点餐送货上门.

鸡排店的员工岗位职责

1、收银员

·负责每天档口的收银、找零、叫号、配合完成食品发货工作

·检查贩卖配套用品(防油袋、餐巾纸、收银纸、塑料袋、记录笔、手套等)，核对现金零钱。

·仔细做好营业款的管理工作，不允许任何错帐或坏帐情况的发生。（第1，2次：口头警告，第3次起，按多出或不足金额1：1赔偿）：如需预支现金，需经店长或老板的核准，并做好相应支出记录，零钱不足时及时做好调换工作

·记录来电外卖情况，并做好相应记录通知操作档口，完成后二次核对，以免出错。

·注意礼貌用语的使用，

对待客人需耐心负责，严禁与客人发生纠纷或口角，如遇特殊情况可与店长沟通寻求协助；。

2、操作员（半成品）

·负责半成品（鸡排、鸡翅、鸡腿等）拍粉、分装、切配（地瓜）等工作。

·配合成品操作员完成食品油炸及成品制作等相关工作

·负责成品出锅后的剪切，分袋，称重，并配合收银员确认后给予客人。

·负责每天晚上将隔天需要的半成品解冻，根据天气情况控制解冻数量。

·负责每天上午到店后鸡排的剪修，分格放置后至冷藏柜内保存

·严禁在非繁忙时间段将成品提前做好堆积，或发生将已经冷却的食品交至档口出货，如发生以上情况者，扣除当月相应奖金。

3、操作员（成品）

·负责成品的入锅油炸，根据不同食品控制油炸时间，确保成品出锅后的质量。

·负责每天晚上将隔天需要的半成品解冻，根据天气情况控制解冻数量。

·负责每天上午到店后鸡排的剪修，分格放置后至冷藏柜内保存

·严禁在非繁忙时间段将成品提前做好堆积，或发生将已经冷却的食品交至档口出货，如发生以上情况者，扣除当月相应奖金。

4、外送员

·负责每天食品的外送工作

·非外送繁忙时间或空闲时间段协助店内员工做好相应必须工作

·外送员应合理控制餐点的陪送时间，设计合理的配送路线，将餐点以最快的时间送达至相应地点，不得出现等餐不送，或将餐点堆积至一起等任何影响食品口感及耽误餐点配送时间的情况发生。

5、店长（委任）

·负责每天执行各项检查,。检查店面外观,检查煤电水及工具配放位置，确认安全，保证品质。

·确保店内各工作岗位的工作效率及服务质量，针对不足之处及时督促并配合改正。

·负责店内货品的清点及管理，当货品余量不足时及时通知老板进行货品的定购。

·确保食品的质量安全，根据不同季节做好相应准备工作，防止食品发生变质或腐败的情况发生。

·负责统计当天销售情况，营业款及备用金的清点及保管，如发生错帐或坏帐的情况，第1，2次：口头警告，第3次起，与收银员共同承担按多出或不足金额1：1赔偿）。

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