开一家烧烤店需要什么料？如何留住烧烤店的客流量？

　　很多上班族聚餐聚会都喜欢选择火锅或者野外烧烤，既增加团队人气又可以减少用餐成本，可谓一大利好。既然是很有前景的烧烤项目，加盟一定会有广阔的创业空间。新手加盟烧烤店比较盲目的话请看18餐饮网讲述：开一家烧烤店需要什么料？如何留住烧烤店的客流量？

　　开一家烧烤店需要什么料？如何留住烧烤店的客流量？

　　开烧烤店都需要什么料

基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。 调料推荐上海味好美公司出品的一种小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。 1、胡萝卜酱 胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。 2、豆酱 熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。 3、番茄酱 番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。 4、甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

　　开烧烤店怎么留住客人

给顾客烧烤所用的食物要新鲜的。且价格要公道。服务要周到。不能以貌取人。可以定期做一下活动。比如折扣活动。要经常检查食物的卫生，避免对顾客的健康造成不必要的影响。

折扣活动有：送吃的！送啤酒！满一百减多少、免费试尝、发宣传单、赠送酒水饮料之类的。

吃烧烤的客人里，年轻人占绝大多数的数量，夏季吃烧烤，往往三五成群。而且光顾的店铺一般比较固定。如果咱们开烧烤店的能采用“经常”吃点亏的方式，则可以长期留住一批回头客。“吃点亏”的方式主要有：一群人吃93.5块钱的烧烤，就收他们完整的90块钱，收个整数。如果消费者吃过了8.9串还不过瘾，那就免费请他再吃一串，吃吧，都是朋友，没事。多做一点优惠，对于留住回头客非常重要的。

开个烧烤店需经过的流程有哪些

1、进行创业调研

考察自己所要开烧烤加盟店的当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及相关人士进行咨询，并与其保持良好的关系。

2、筹措创业基金

由于个人的经济能力有限，创业者在开烧烤加盟店的时候可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。

3、学习经营技术

创业者要向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤加盟店见习数个月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。

4、店址选择

地点的选择：烧烤加盟店店址应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

5、租店面

根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约。创业者在和房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。

6、申请营业执照

证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发;另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。

成功没有捷径，成功在于努力，在于不忘初心，更在于懂得选择机会和朋友、同学的帮助。如果你同样对生活有着热烈的追求，有着创业改变生活的决心，不妨选择加盟餐饮，改变自身就从选择执行开始。更多加盟详情与加盟解答敬请咨询留言——18餐饮加盟网。