产品的研发和设计
我认为对一杯饮品的评价,并不应该这么简单,关键在于产品的研发和设计阶段,我们没有把产品的体验环节设计进去,或者考虑不周。好的体验可以让产品加分!
顾客在真正喝下一杯饮品之前,他的眼、鼻、手、耳都会发生作用,分解一下,眼睛看到的是品名、概念、原料、操作流程、卫生程度、杯子设计、色彩,鼻子闻到的是香味,耳朵听到的是宣传、介绍,最后才是味道。当然你可能说最重要的是味道,这个不可否认,但其他因素可以为味道加分!
品名和概念的宣传和渲染
品名和概念的宣传和渲染,可能在第一时间为顾客购买的理由定性了。也许这个时候他看中的不是简单的美味了,而是“健康”或者能“美颜”、“美丽”、“奇特”、“个性”。比如纤纤玉米汁,年轻女性看中的是“身材苗条”,在概念上突出360ml喝了可以饱腹,代餐,宣传上突出玉米汁的纤维素含量,吸水性,她能够喝了马上体验到,就OK了。这个时候,口味就是第二位了。一杯桂花黑米露,能让口腔保留花香,并能美颜代餐,这个时候口味就是第二位了。
原料的使用,也受到顾客的关注。如何让顾客体验到的原料是真材实料、安全健康,而且新鲜的,是比较重要的一部分。店面可以主动展示出来,让顾客可以看到,这样不仅可以消除顾客的疑虑,也能给这家店加分哦。
操作的可视化。比如手工现操、现榨,都可以增加产品附加值,包装设计,主打产品的突出设计,也是非常重要的一个环节。它与饮品的色彩构成了饮品的卖相的好坏,好搭配,能够激发顾客极大地购买欲望。
店面的卫生状况的保持
店面的卫生状况的保持,操作过程中的卫生,同样会给产品加分。有的商家会从气味、声音着手,另辟奚径,增加顾客对产品的体验。比如汉堡店,专门把烟道通向街外,诱人的汉堡香味,满街飘香,微起食欲。那么饮品店也可以用花类或果类产品作为主打,以增加香气,还有冬天现榨的玉米汁,也可满屋飘香。
声音的体验当然就更多了,制作歌曲特别的宣传介绍,都能起到先声夺人的效果!
只要按照18餐饮加盟网给大家提供的这些,一步步的来,相信大家都可以极大的提高顾客的用户体验,最终达到增加客源的目的,希望大家都要认真的马克
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