新手开面馆需要知悉的内容？面馆初始加盟流程内容？

　　餐饮行业每一天都新秀诞生，不管是选择火锅，面馆还是麻辣烫加盟，执行做好店铺的日常经营便是胜利。拿面馆来说很多刚刚加入的新手还是空白的开店经验，怎么经营刚开业的面馆，如何创造出业绩？下面18餐饮网为大家整理报道：新手开面馆需要知悉的内容？面馆初始加盟流程内容？

　　新手开面馆需要知悉的内容？面馆初始加盟流程内容？

新手怎么经营刚开业的面馆：

一、正确的市场定位

可能每个人想开饭店的初衷不一样，但是市场定位必不可少。你得先从自身的地理位置、环境、顾客群体考虑，再考察行业中同个品类的竞争对手，他们的优势和产品是什么？最终决定自己是要卖中餐，还是汉堡，客单价为多少？目标人群是谁？形成符合自己的可行性定位。

二、经营自己的特色

一家面馆若没有自己的特色，很容易被模仿抄袭，陷入价格混战。“特色”不一定是独一无二的，或是别人从来没有见过的。它可以是所谓的招牌菜，可以是独特的餐厅环境等等。

打造特色面馆是为了区别同行业，在同行业中脱颖而出，便于人们识别、记忆、加深印象。说白一点就是为了更好地吸引顾客，创造效益，使餐厅有竞争力和吸引力。

三、紧抓质量和服务

为了聚集人气和知名度，中餐饭店自然少不了营销活动，至于营销效果如何还得看顾客的口碑效应。中餐饭店有了营销可以提高知名度，但是如果中餐饭店没有口碑，能长久下去吗？答案是否定的。

就好像那些过度营销的网红餐厅一样，红红火火一阵子后又马上烟消云散。只有抓好菜品的质量和餐厅的服务，口口相传，最后慕名而来的顾客才会越来越多，形成一个良性的循环。

四、管理餐厅的资产

许多面馆面临的最大问题就是资金。虽然充足的启动资金可帮你顺利开店，但是它不会维持中餐饭店的长时间运行。

中餐饭店老板需要学会资产管理，也就是要知道钱都花到哪去了，以及要怎么花。当问题出现时你要知道该做什么来防止问题的逐渐扩大。

例如，了解如何读懂盈亏表和分析日常资金流动将有助于早期识别问题，并且能让你采取必要的措施来保持餐厅的成功运转。

俗话说“民以食为天”，中餐行业有着巨大的商机，存着一定的风险。如何保持经营长久不衰，已经成为中餐饭店老板们不能回避的问题。

开面馆的流程：

一、选址

选址这个问题一直都是老生常谈的话题，一般加盟品牌都有上门选址服务，如果没有，自己可以根据‘人流量大、位置当道、周围不存在恶性竞争’等几个原则进行选择。

在选址的时候一定不能着急，好的店面是可遇不可求的。建议在选择的时候可以带上装潢师傅一同前去，这样可以帮助筹划如何将店面进行改造和进行空间设计，如此可以节约一些时间。

二、装修

装修对于店面来说十分重要，好的空间设计和店面装饰可以帮助重庆小面馆带来更多的利润。

首先是门头的设计，一般加盟商对于门头都会有自己的要求。既要显得与众不同，又要显得接地气。然后是内堂装修，从墙上的装饰到桌子板凳的布局都有一套学问在里面，如果是做加盟，可以咨询加盟总部。如果是自己单做，可以咨询有经验的装潢师傅。最后是厨房，厨房是店面的心脏部分。排烟管道如何放置、通风口如何设置、打料台的位置、煮面桶的放置等等都是有讲究的，布置好了，不仅节约地方，且操作起来十分方便。

三、招聘

招聘要放在装修的时候进行，一般不可能说立马就能找到合适的人选。当然，对于一些夫妻店来说可能不需要请人，但正式开业前的培训却是必不可少的。因此差不多在装修中期的时候，就可以开始着手配备人员了。

在装修差不多进入尾期的时候，要开始将厨房中所需要的材料逐渐准备齐全。服务员开始对店面进行清洁和打扫，餐具碗筷要一一准备好。

四、开业

正式开业之前，要事先准备好宣传单和开业海报以及横幅。新店开业的宣传一般要在一星期前就开始进行，除了发传单以外，还可以在网络平台上进行宣传。

开业当天场面一定要尽可能大，花篮、横幅、鞭炮缺一不可。如果有的地方不能用鞭炮，可以选择办喜事时候的专用礼炮。一定要让四邻八坊都知道今天有店面开张，尽管今天，甚至近期他都不会来，但起码你的店给他留下了印象，说不定下次他想吃面了就会想到去你家试试。

不管是刚入商海缺乏创业经验的加盟商，还是拥有一定创业经验却没有好项目的加盟商；不管是高学历自信满满的你，还是学历平平的虚心求教者。实现自我价值，找到生活的重心与前进奋斗的目标。更多加盟资料敬请广大加盟朋友留言咨询18餐饮加盟网获取。