开个烧烤店如何更好经营?烧烤经营诀窍?
开个烧烤店如何更好经营:
1.烧烤店选址原则,应注意什么?
这个问题问的很无聊,当然是闹市人口流动量大的地方;
2.烧烤店淡旺季的季节,淡旺季该怎么应对,
手艺好,经营的好,没有旺季淡季;
3.烧烤店经营的烤肉类蔬菜类等是当天进当天卖还是提前库存几天货,;
肉可以冰冻,蔬菜绝对不行,但是可以保鲜;
4.烧烤牛羊肉以及鸡翅进货的原则(如进保鲜的还是冷冻的,还是从外地发货还是当地采购,;
猪肉泡羊油加嫩肉粉等于羊肉,搞大了,自然有人送货上门;
5.烧烤店肉类如何储存冰冻。
烧烤经营诀窍:
1、保证店里产品的竞争力与魅力吸引
现在产品除了品牌之外,同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此,进货时必须注重这些方面,尽量多的考查其他同行的具体情况,做到知己知彼,保证自己所售产品的魅力。
2、发挥领导魅力,留住员工的心
员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大,尤其是在创业初期,只有营业员能安心留下,才能保持工作的主动性,才能更好的发挥工作积极性,也才能更好地服务于广大消费者。这一点非常重要,我们一定要让员工都有主人翁的责任感,那样他们才会真正的用心去做每件事。
3、注重服务技巧,提高服务质量
产品的魅力有了,完美的服务也很重要,店内营业员还要注重他们的服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而归。
4、定期举办促销活动
根据自己店子本身的盈利情况和周围商圈来决定自己的促销方式,在真正让利给顾客的基础上,达到刺激消费者的购买的欲望,可以说让利不是目的,促成消费才是实际。烧烤店要定时的根据店面所在的商圈开展促销活动,根据不同群体制定不同的促销方式。所以无论你的店是在烧烤一条街商场小吃城或者是学校、居民区的附近,都可以制定出直接、有效的产品促销方式,让它发挥作用。
5、保持店铺良好的内、外在形象
开业之前花费很大心思装修好的店铺形象,不一定需要花费巨大资金,也能搞的比较个性、有创意,照样能吸引顾客的眼球,这就是麻辣烧烤的着眼点,开张之后一定要定期维护,时时更新、把新产品图片及时补充上去,修整;不能不管不问,任其老化、剥落。只有这样,你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。
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