开餐饮店之前，你需要弄清楚这些问题

　　知己知彼，百战不殆，对于餐饮业来说这就是一场没有硝烟的战争，想要获得不菲的收益，你就要懂得消费者也懂得自己的心，很多人说，我当然知道自己的心，其实不然，下面小编就从几个方面来给大家分析一下，我们来一起看看味多美加盟商在开店之前做了哪些准备。

消费者来店里吃什么：

吃什么？这个就涉及餐厅定位、品类，以及消费者的消费习惯。餐厅经营者要多观察市场，分析，找到市场的痛点和热点，要知道消费者最爱吃什么。

然后，再对店里的产品进行调配，可以类似精简菜单那种方法，在细化、精化餐厅产品的同时，找到餐厅最吸引消费者的菜。

消费者为什么来你的店里吃；

外面那么多店，消费者为什么去你的店里吃。搞清楚消费者来店里吃什么之后，就要考虑餐厅凭什么能吸引消费者了。

凭与众不同的味道?凭热情细致的服务?凭新鲜刺激的环境体验?一个餐厅，务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里。

产品好吃，哪家餐厅的不好吃?得做到让消费者记住，非来你家不可。说白了，就是你家餐厅的差异性和稀缺性。

消费者会以什么方式来店里：

了解顾客的出行工具，这其实就是要了解消费者的行为习惯。消费者来咱家餐厅，购物后就餐、工作中就餐、下班后就餐?个人独自就餐?家庭聚会式就餐?还是商务宴请类。把这些行为习惯进行分析后，根据就餐的特点，就可以细化餐厅的服务侧重点。

餐厅要卖些什么东西：

这个问题从消费者身上回到了餐厅本身。餐厅经营者要搞清楚具体卖些什么东西，其实，这就是菜品的具体细化、分类。

比如某记兴臭鳜鱼，它前身是做安徽菜系，什么都卖，总共有200多道菜。结果呢，那200多道菜什么都做不好，消费者一下面对200多道菜，也懵了，不知道点什么。所以，餐厅要卖的菜品也非常值得经营者去钻研，搞清楚卖什么，不卖什么。

餐厅的产品卖多久合适：

这其实还是菜品的定位问题，也和营销等有关。这个问题，会让经营者更加细化自己的菜品，从而设计菜品的生命周期。

每个菜品都有自己的寿命，消费者更喜欢新鲜，所以，每个菜品，经营者都要让它时时常新，看消费者腻味了，就推新菜，让消费者常吃常新。

餐厅要做多大的生意；

这个就是餐厅的辐射范围和发展规划问题了。一般的餐厅，辐射范围1-3公里;好一些的餐厅，能辐射到5-10公里以外。辐射范围越大，餐厅的客源就越丰厚，生意也就越好。

这也其实是餐厅的一个经营目标，也是经营者思考餐厅发展的一个方向。

如果要辐射更大的区域，是加强单店呢?还是多开分店连锁? 加强单店的话，又应该怎么下手呢

以上，18餐饮加盟网关于开店前需要做的一些事项分享就到这里，如果您没有想清楚真的不要随意的开店，因为失败是可以预见的。