蟹黄汤包相传已有一百多年的历史,曾为朝廷贡品,以其用料讲究,配方独特,制作精良,难以仿制而著称!制作工艺秉承了乾隆年间即制即蒸的传统。每日选用上等的母鸡熬制数小时冷却后,加入新鲜大闸蟹,煮熟后分解各部,扒出的蟹肉和蟹黄。
精选前腿猪肉和十多种调味品,经多道工序制作出的馅料。面皮是选用特级高筋粉。配合高级面点师的超凡手艺,制作出的汤包,皮薄如纸,汤汁金黄,香气浓郁,鲜味多汁,入口顺滑,而嚼劲不油腻,如此讲究的制作工艺,乃世间少有,在乾隆下江南期间还亲笔挥写了“皮薄似纸,贵如龙袍”,如此龙袍蟹黄汤包美誉天下,源远流长。
2002年,获得了第四届中国美食节金奖,2008年,被中国烹饪协会评为中华名点。 上海有名小吃的美誉。长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人,恪守不外传的祖训,更添加了几分神秘的色彩。打造了汤包文化中顶级的经典美食,堪称“中华一绝”。
百年龙袍蟹黄汤包本着创新,绿色健康的理念,特推出时尚餐饮百年龙袍蟹黄汤包加盟连锁,是根据千年传统技艺和祖传秘方结合新工艺研制而成,因其具有皮薄、馅多、汤浓、口味纯正、味美养身、男女老少皆宜等特点,自问世以来,深得大众的认同和喜爱。
百年龙袍不只有蟹黄汤包,还有各种精品汤包、瓦煲饭、生煎包、上海小菜、海鲜面、炒面炒饭类。百年龙袍蟹黄包:高达90%回报率;500年中华民族的优秀小吃;高汤营养、保健的功效,并有很大创新发展;成为白领阶层、时尚人士、年轻人的最爱!更多精彩资讯请关注18餐饮加盟网!
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