宽巷子串串香店为什么开得不如别人？看看一些失败因素吧！

　　串串香店在很多东部城市似乎不常见，可是在重庆四川一带，那可是两步一火锅店，三步一串串店啊！作为串串香品牌中名气较大的宽窄巷子串串香呢，也已经开了不少的加盟店。可是还是有人反映生意不太好。那么，宽巷子串串香店为什么开得不如别人？看看一些失败因素吧！

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环境必须跟上客户的需求

菜的味道是很重要的一个品牌，同一品牌文化带给消费者的享受也不可忽视，但也要区分大品牌和小品牌之间的一个重要的基础上，设计一个全新的服务环境，等等这些都是你的品牌价值。如果宽窄巷子串串香店的串串不能满足顾客的审美标准，你应该升级装修。

　　长时间没有老客户

宽巷子串串香加盟店的业务需求，稳定老客户，与更多的客户。来你家吃最近常做不来，这表明你的源可能会逐渐丧失，这是你应该开始分析问题所在，味道或价格。作为餐饮业的经营者，必须有敏锐的市场洞察力，把握市场最新动向，及时改变自己的操作计划，稳定市场和扩大市场。

强大的竞争对手

为了掌握竞争对手的详细信息发展战略失败，商场就是战场，不注意你的竞争对手也必须退出市场。识别竞争对手并不是一项简单的任务，因为复杂，层次，食客的波动，面对对手宽巷子串串香加盟店是多层次的，不串串、同行业竞争。例如：在宽巷子串串香加盟店在火锅开了一个杂货店或商店，在串串香的打击可想而知。

低落的服务员

餐饮业属于服务行业，你卖产品的同时，更多的是推销你的服务，服务好是你的宽巷子串串香加盟店的竞争力强。串串，助手应笑对每一个客户服务，为客户同意接受你的品牌的高质量的服务。为了提高员工的积极性，运营商应适当的奖励政策，经过反复的日常工作中，员工很容易产生厌倦的情绪，服务质量的下降，商店的营业额将下降。

新客户增加消费

进宽巷子店吃串串的客户分为三类，一是从两个到三个是一时的，回来。首先是推广，其次是串串甜蜜生活的表现，该店的味道和服务第三类。新客户相比以前有所下降，运营商需要看看自己的店铺广告不是签店铺装修吸引了是不是要重新改造。

这样看来，在经营宽窄巷子串串香店的时候，要是发现自己的门店生意比不上其他品牌店的时候，是需要从上面几个方面去考虑原因的。比如说可以从环境上面思考，是不是宽窄巷子串串香加盟店不够整洁让消费者觉得不干净了？又或者是自己店内的服务质量不够好等等，之后从多方面去找因素才能够发现问题从而解决问题。