光头卤加盟店如何把控成本？经营有技巧财源不断

随着时代的发展，我们的生活节奏不断地加快，因此我们对美食的需求就开始提高标准，要健康营养还要便捷，熟食市场因为人们需求量的增大，开始不断地快速发展起来。在众多的熟食品牌中，大家都很看好光头卤，光头卤在成立四年间，始终以口感新鲜，味道浓郁，成功赢得消费者的心，牢牢地占据熟食市场一席之地，那么小编今天就带大家学习一点经营技巧。我们今天一起来看看　光头卤加盟店如何把控成本？

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光头卤加盟店如何把控成本：

1、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。

2、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定特色的荤素搭配菜肴。

3、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。

4、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

5、采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收;初加工人员要不予加工;厨师们有权不配菜不烹调;服务员有权不上菜。只有环环相扣，才能保证饭菜的质量和经营成本。

6、对采购回来的良好原料，后厨应做到物尽其用，能用的都要用上。如大排骨上带有的边肉可以做肉末，也可以做炸酱面用;还可以和五花肉一起做肉馅;脊椎骨可以吊汤等。

光头卤产品有很多，而且四季时时的更新，始终给消费者带来新鲜感，多年来，光头卤作为一家以绿色健康休闲熟食为主打的特许经营连锁机构，为消费者提供更健康、更具活力的特色熟食。

光头卤加盟店如何把控成本？经营有技巧财源不断。选择一个好的品牌选择加盟创业只是第一步，后续经营也很重要，因此我们要学习一些经营技巧。光头卤在经营多年中，始终不断地从自身出发，找出自身的不足之处，并且不断地改进。以上，小编今天关于光头卤加盟创业知识分享就到这里结束了，如果您还想了解学习更多，欢迎继续关注18餐饮加盟网，我们会继续为您提供更多的知识分享。