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1、季整修翻新
一般情况下,每年奶茶加盟店都要进行一次装修翻新工作,淡季客流量小,刚好是店面装修翻新的好时机。淡季将奶茶加盟店的硬件提升上去了,到旺季就能迎来更多的顾客。如今奶茶行业竞争异常激烈,无论在哪方面赶不上对手,都会被对手击垮。而且现在消费者对环境非常重视,只有不断地对奶茶加盟店进行翻新,不断加入一些流行时尚元素,才能真正迎合消费者的需求,令奶茶加盟店立于不败之地。
2、策划“美食节’带动人气
一旦遭遇淡季,奶茶经营者可以人为地制造一些活动来应对。可以借一年一度的店庆活动抬高人气,举办活动的目的就是吸引客流,尽可能提高营业额。因此,在此过程中,厨师要将普通的食材做出特色,在让食客大饱口福的同时,让奶茶加盟店也名利双收。
3、利用网络带动消费
为了赢得回头客,很多经营者除了推出VIP优惠卡、搞特价促销或送果盘外,还瞄准了年轻消费群体的生活方式,在网络上搞促销活动。例如网络订餐、电子优惠券,有些餐馆甚至还推出了刷卡优惠活动等,这些做法迎合了很多年轻人的消费需求。
4、推出促销活动
遭遇淡季,大多数奶茶店的营业额都会有不同程度的下滑,但是如果能够认清淡季的特征,推出有针对性的促销活动,就会让淡季不“淡”。
推出活动价格就是淡季最简单、直接而有效的方法,虽民以食为天,人们总要吃饭,此时物美价廉的奶茶就会吸引不少的顾客。
人们总是愿意追逐稀缺的东西,对奶茶来说也是一样,不什多么普通的奶茶,只要限量供应,总会有人追捧。因此,一些奶茶经营者就抓住了消者的这一心理,对一些特殊奶茶做限量供应,售完为止逾期不候,这一做法就将消费者的胃口吊了起来。
很多促销活动本身是亏本生意,但通过促销却可以拉拢人气,带动其他消费,此时期做促销,最重要的还是笼络人心,抢占市场份额,为下一个旺季的到来做好充分的准备。
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