上海多串餐饮管理有限公司官网

阿甘锅盔源于湖北荆州的一种特色小吃，阿甘锅盔源自湖北荆州一种小吃,而在荆州城的大部分地方,锅盔往往被称之为“锅块”。阿甘锅盔保留上千年传统手工工艺，还原古法炭火烘烤，有严格的时间规定，并融入创新的口味。烤制出来的锅盔香脆可口，唇齿留香。一经推出便得到大量顾客的拥趸，阿甘锅盔的大量粉丝奠定我们小吃界奢侈品牌的地位。在生产过程中严格按照ISO9001国际质量体系认证和ISO4001国际环境管理体系认证标准生产，并在生产过程中严格实行质量监控。确保所生产的产品符合国家标准及企业标准。

“阿甘锅盔”初听名字总让人联想到《阿甘正传》，没错，阿甘锅盔创始人对影片中的一句话印象深刻“人生就像一颗巧克力打开之前你无法知道会吃到什么味道”。他在制作锅盔上实践了阿甘精神为了把控锅盔的出品味道特制定了“八不准”。

出品八不准:

1.烤焦的产品不出

2.破洞的产品不出

3.发白的产品不出

4.色泽不符合不出

5.大小不符合不出

6.份量不符合不出

7.脆度不符合不出

8.温度不符合不出

想要烤出一个好的锅盔,炉子的燃料也有讲究,将无烟煤捣碎后放到小桶里,加适量的水搅拌,在高温下,水与碳会发生化学反应,这是烤制锅盔的唯一能源。为了保证酥松的口感每一个锅盔都是现卖现做。揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，还会用称量一量，确保每个大小均匀。再放在一旁醒着，将醒好的面团三下两下抻宽拉长把白芝麻均匀撒在面上，最后将面食迅速贴进炉膛里。待个两三分钟，散发着瓦罐炉特有香味的锅盔出炉。保持做产品的初衷，讲究的工具，细致的手艺，是阿甘锅盔如此受欢迎重要的原因。