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笨牛笨果炒酸奶总部是一家以中小餐饮为核心，集品牌开发、店面运营、物流配送、工程管理、招商咨询、人力培训为一体的多品牌运营的集团化公司，是做中国中小餐饮的领航者。旗下拥有阿上阿上、刁四藤椒麻辣烫、古阿寨小锅米线、老云腔肉酱小锅米线、面筋青年等十大餐饮品牌；全国4家省级子公司，4家全资子公司，1000家连锁餐饮店面。

炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的喜爱。笨牛笨果炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。

笨牛笨果炒酸奶品类包含：秘制发酵烧酸奶、纯手工制作冰糖葫芦、糯果、饮品等系列美味；精选上等食材，坚持良心品质，匠心制作，口味纯正，好酸奶，更美味，笨果，笨法，出本味。真实、简单、合作、共赢是笨牛笨果炒酸奶总部经营的核心理念，我们相信通过阿上人的不懈努力，不止追求，引领中国中小餐饮开餐发展、创建顾客、员工、合作伙伴与企业的共赢生态体系。