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超车锅盔隶属于上海开圣餐饮管理有限公司旗下，是一个特色锅盔品牌。锅盔相传是古代行军打仗的时候便捷带上和储存的食物，在这类特殊性条件下开始烘烤烧饼，一直广为流传至今，后起名叫锅盔。民俗还广为流传着“一锅盔，一点水，一天也！”的叫法。

而超车锅盔起源于湖北荆州公安县，是燕子锅盔改进版，保存锅盔最原始传统的秘制烘烤工艺，传承上千年历史时间，也是湖北电视台强烈推荐的地方有名的小吃。2009年开出去首家燕子锅盔店，历经10年的用心打磨，备受众多顾客的高度认同。十年期间，吸引住了全国诸多慕名而来前去拜师的学艺者，总计培育了近百位锅盔师傅。

如今超车锅盔已经多方位连通供应链管理和全国物流运输体系，有着一批高效的技术性团队，确保口感统一、制做规范和产品质量安全。2019年刚开始跨出中原，合理布局全国性市场。