北京秦门餐饮管理有限公司官网

小鱼大作酸菜鱼是以正宗重庆风味为特色的快餐连锁品牌，隶属于北京秦门餐饮管理有限公司。品牌兼顾堂食和外卖模式，总部拥有一支专业的线上运营团队，对加盟商进行一对一的外卖经营指导，深受投资者好评。

据说，酸菜鱼起源于重庆的江村渔船。江上生活的渔夫将打来的新鲜活鱼与江边的农家换酸菜吃，为了方便，渔夫直接将鱼肉处理后和酸菜一起煮，没想到滋味竟然出奇的美。后来这种做法渐渐流传下来，成了家喻户晓的酸菜鱼。

小鱼大作酸菜鱼为还原地道重庆风味，精选重庆老陶81天古法腌制的酸菜和进口巴沙鱼，经过独家烹饪技艺，汤汁酸爽可口，鱼肉鲜嫩细腻，成功征服无数鱼肉爱好者的心，在顾客群体中收获良好口碑。

除了酸菜鱼，店内还提供藤椒鱼，柠檬鱼，水煮鱼，蕃茄鱼，以及金针菇，千张等配菜。藤椒鱼是经典的川渝口味，椒香浓郁，大众接受度高。柠檬鱼入口清新，回味悠长。水煮鱼油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。蕃茄鱼酸甜适中，老少皆宜。搭配金针菇等配菜，美味再升级。如果鱼肉不够，还能加一分米线或者米饭，带给顾客超值的就餐体验。