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耳光馄饨是上海盛京餐饮管理有限公司旗下的连锁餐饮品牌，虽然该公司成立于2017年，但耳光馄饨成立于1997年，并在上海开设了第一家门店。是公认的好馄饨品牌，很多明星都去过这家店品尝美味的馄饨！

上海盛京餐饮管理有限公司将始终保持“优质、诚信”的理念，热忱欢迎您的光临指导。人们以食物为重。即使人们的生活习惯和饮食偏好会随着时间的推移而改变，但对美食产品的需求却保持不变。因此，上海盛京餐饮管理有限公司将以先进的管理理念、科学系统的管理方法和灵活的机制，不断创新，与时俱进，继续为消费者提供优质的服务和美味的产品，努力成为餐饮市场的领导者。

自1997年赵州路第一家店开业以来，耳光馄饨一直从下午6点到凌晨2点经营小吃摊。生意兴隆，附近的居民，加班或睡不着觉的年轻人，外国游客等都会来这里。后来因为微博上休的名字赞，鹿晗的光顾，拒绝进入迪士尼乐园而出名。

虽然“耳光”用荠菜做馄饨，用花生酱做冷馄饨，用面包屑包着炸猪排，但钱老板和他老婆都不是上海本地人。22年前，钱先生和他的妻子带着家人从无锡来到上海。男人做装修队，老板娘除了做饭不想闲着，就带着家里其他人开始包馄饨卖馄饨。

因为纯粹是“试运营”，没有认真办理牌照，在90年代，当冒顿的夜生活刚刚兴起的时候，“耳光”就错误地进入了黑暗料理行业。这一冲就是十几年。一开始没有招牌，也没有店名。后来馄饨真的很好吃。在回头客的要求下，有一个名字流传开来。所以，取“好吃到一巴掌”的意思，就有了“耳光馄饨”这个名字。通常一个晚上可以卖100斤的皮革，2000左右的馄饨。高峰期120元左右可以卖3000块炸猪排。

赵州路拆迁后，耳光馄饨不仅搬到了不远处的新店继续经营，还与老食客一拍即合，达成了初步的合作意向，将从原来的纯家庭作坊店转型为企业运营。自2017年以来，耳光馄饨也开始了连锁店模式。咖啡馆风格的桌椅，复古的吊灯，玻璃外墙和明亮的设计感标志。在开放式厨房里，我看着阿姨们一个接一个地把耳光馄饨包起来。透明玻璃下的操作环节和卫生环境一目了然。甚至连立面和装饰都是那么感性，通透的落地窗和黑白主色调，完全走的是文艺的小清新路线。