安徽一毛餐饮管理有限公司官网

安徽一毛餐饮管理有限公司是国内具有规模的餐饮连锁运营企业。【肥叔】锅贴于2015年10月由品牌创始人聂俊先生在合肥创立，是一毛餐饮集团公司旗下又一集宣传、包装、制作工艺、冷链配送为一体的餐饮运营管理企业。【肥叔】锅贴整合了流传于民间数十年的江淮锅贴手艺，在传统技艺的基础上施以现代化工艺，终于诞生了【肥叔】锅贴品牌，开创了江淮地区早点小吃市场品牌化连锁经营的先河。【肥叔】锅贴被餐饮协会评为“江淮名小吃”。

【肥叔】锅贴诞生的背后还有一段不为人知的故事，是关于聂俊先生与王老先生的一段锅贴情缘。

聂俊小时候，父亲总带他到临街一家小吃店吃早点，那时候，聂俊最喜欢吃那家的锅贴，只觉得说不出的好吃，永远都吃不厌。由于经常去，做锅贴的大叔每次都给小聂俊多加几个锅贴，聂俊对锅贴大叔的印象就更好了。后来，聂俊长大出去闯荡，再也没去吃过锅贴。

近些年，聂俊的餐饮事业越做越大，已经成为全国知名的餐饮人，但在他的内心，却始终忘不了锅贴情节。他决定再去拜访锅贴大叔，找到那锅贴的美味。

经历了三个月的寻找，终于在铜陵找到了锅贴大叔。还是记忆中的小店，还是那种香味，

聂俊听完锅贴大叔家传锅贴的故事，对锅贴品牌的创立更是强烈，随即直接向锅贴大叔寻问创立品牌的事情，锅贴大叔会心一笑，说，我也老了，这门手艺也需要传人哪！看你诚心诚意，锅贴就交给你了！

聂俊给此锅贴取名“肥叔”，以示纪念锅贴大叔对此手艺的传承。【肥叔锅贴】问世，使近百年的美味再次飘香，也是江淮地区乃至长江中下游地区锅贴小吃的一次革新和巨大发展。

【肥叔】锅贴采取集团化统一管理，产品统一冷链配送、经营人员统一培训、门店统一风格，保证【肥叔】锅贴老味道的永久保留。