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百家鳌猪肠粉是成都祥泰华餐饮管理有限公司旗下的连锁餐饮品牌，是一家非常专业的餐饮连锁公司。公司设有专业的产品开发部门，主要研究和创新更多的好食品；专业的市场部，主要是推广公司的品牌和加盟连锁；售后团队等。为加盟商进行更深入的创业保障。

百家糕猪肠粉起源于清末，已有一百多年的历史。如今的掌柜张华林，是高家猪肠粉的第四代传人。白家高集的猪肠粉条晶莹剔透，汤碗红白相间，味道香辣可口，味道隽永。1990年，‘百家高集’脂肪肠粉获‘成都个人名小吃’奖；1990年和1992年被评为“成都名小吃”；1998年，在成都被评为“著名商标”。如今，“百家糕”猪肠粉已经从最早的街边小摊发展成为集小吃、中餐、茶艺于一体的大型餐厅。

脂肪肠粉是一种经济实惠、广受众多经营者欢迎的零食。而高集猪肠粉独树一帜，成为荣成的家常小吃。由高集猪肠粉制成的粉粉丝晶莹剔透，汤碗红白相间，味道辛辣可口，回味意味深长。特别是腌制饺子、豆汤猪肠饭、红烧猪肠、蒸猪肠、炒猪肠和什锦猪肠，受到食客的青睐。因此，各界人士，以及港澳台同胞、华侨和外国朋友，聚集在食用粉的大军中。很多旅客，上了飞机，都要顺道来吃猪肠粉，带一包给亲朋好友品尝。如今的高集飞场粉饼店是一家集小吃、中餐、娱乐为一体的综合性餐厅。它可以管理高、中、低档的宴会，以及非常系列的菜肴。旧店换了新衣服。高集肥肠粉，食品行业的奇葩，一定会名扬天下。

清光绪年间，荣成南郊的白家在二十多里外。由于优越的地理环境，它已经从一个小小的烟草村商店逐渐发展成为一个小贩众多的繁华集镇。高家的祖父高在民间学习了制面技艺后，看到了集镇的商业优势，在市场上绿荫掩映的古桥头开了一口锅，放了一个炉子，把猪肠粉卖了。他做的面粉粉丝柔软，口感舒适，深受村民喜爱。在实践中，他向别人学习，致力于研究，创造了独特的风格，并将自己的铣削技能发展到了极致，很快在农村流行起来。在随后的几年里，由于高家几代人的苦心经营，白家桥粉摊一举成名，来自世界各地的食客也接踵而来。五十年代初，生意一度中断。直到30多年后，高家的第四代传人高郑融和张华林，才恢复了祖业。夫妻俩齐心协力，辛勤劳作，历经磨难忠心耿耿，硕果累累，使得高家的秘密得以发扬光大，磨制技艺日臻完善。1990年成都个人名小吃展，“高集”获同类食品唯一质量奖；同年天府博览会，“高集”被成都市政府命名为“成都名小吃”；1992年，《高集》再次获得“成都名小吃”的光荣称号。