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嘉禾泥烧鸡是一家专门经营泥烧鸡的小吃店。主人苏先生15岁开始学习祖传秘方，潜心制作泥烧鸡30多年。秉承健康绿色的理念，他坚持烤鸡一定要保持营养不流失。烤鸡既有烤鸡的味道，又有白切鸡的新鲜味道。

经过改良的泥烤鸡，我们做的味道在广东很受欢迎。无论男女老少都喜欢这种独特的味道。如果我们想做一只泥烤鸡，我们必须选择一只好的鸡。我们选择果园鸡。与饲料鸡相比，果园鸡的肉味道更香，每只鸡控制在2.7-3公斤。不胖不瘦，不会油腻。

黄泥的选择很讲究，一定是山土中的中层，黄泥中杂质少。黄泥搅拌后与水混合均匀，适当控制水与泥的比例，使其在烘烤过程中不容易过度爆裂。摊匀后，可放入自制烤箱半烤半烤，整个制作过程约需40分钟。所以一定要提前40分钟下单。

家和泥烤鸡，三十多年来我们一直专注于一件事。我们做鸡是认真的(专业的)。咬了一口，就停不下来了。40分钟后，泥焗鸡又辣又辣！这时候表面的黄泥已经烤得很干了，香味已经从缝隙里甩了出来，气味让人垂涎欲滴。由于制作泥烧鸡的过程繁琐，每天的量有限，而库存持久，匠人精心制作，独具特色，风味无与伦比，味道在舌尖上。