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百年老店的传承，不仅需要后人的延续，更需要品牌文化的传承。作为一家历史悠久的老店，金谷镇汤团从很早的时候就以自己的家庭式蔬菜基地提供各种新鲜果蔬。每天各种当季提供的美食都是自家蔬菜基地新鲜采摘的，是百年老店的形象。不仅如此，金谷镇汤团坚持手工制作，每一个饺子都是手工制作，颗粒饱满。

另外，好的企业也是一个品牌延续的重要政策。金谷镇汤团隶属于上海千千餐饮管理有限公司，旗下拥有多个餐饮管理品牌，每一个品牌都值得创业者借鉴。2011年提出的金谷镇汤团品牌引起了公众的关注。金谷镇汤团在自身原创的基础上进行了改革，成为众多商家的热门和典范。

金谷镇汤团作为上海的一家老字号餐馆，百年来享有盛誉，深受人们的青睐。金谷镇唐团以“传统风格、现代品味”为特色，宣传企业个性。金谷镇的传统小吃和糕点都有一定的消费水平。随着现代食品的多样化，人们的消费观念正在发生变化。随着社会的发展和生活水平的提高，人们的饮食选择日益扩大。

凭借“品牌效应、群人服务”的特色，金谷镇汤团确立了自己的企业定位。经过几代人的共同努力，它精心打造了自己的品牌。在全国著名点评中，该公司的寿桃、丁盛糕点荣获“中国名点”、“中国名小吃”；鲜肉锅贴、八宝饭、鸡蛋清凉面，荣获“中国名小吃”；麻辣肉面荣获“上海特色面”称号。品牌是企业的财富，是企业的招牌，是社会和行业认可的无形资产。

金谷镇汤团以“规范管理、连锁经营”为特色，从消费到销售的每一个环节都有严格科学的管理制度，确保消费和销售的有序运行。公司一直在强化产品消费中的质量意识，以制造中心为龙头，制定“五大规范”，既从源头上保证了制造质量，又保证了每种类型的质量稳定在质量标识线上，形成的工艺操作规程成为生产、质量、数量统一的有效体系，使连锁店能够按照工艺操作。 保证味道、形状、质量、重量的差异，无论公司属于哪家连锁店，真正做到同类型同质量。 企业的口碑已经在每个连锁店都有体现。

由此可见，有梦想成为百年老店是不够的。你需要有强大的实力来支撑品牌实现它的野心和理想。金谷镇汤团依靠企业的力量赢得了自己的名字，但也遇到了更多的挫折和挑战。是金谷镇汤团经久不衰的原因。