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战国时期，楚王征伐途径汉中，人困马乏，某日路经野湖，见群鸭云集飞渡。楚王大喜，令军士捕食。不日，余鸭无数，恰军中一人，擅膳食，用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王赞不绝口，军中士卒喜爱。楚军得此美食后，越显神勇，攻城略地成“七雄伟业”。偶有伤寒不适，亦无一不好，众皆称绝，久久鸭脖由此而得。

数千余年，秘方不得而传。恰有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，为调配佳肴费尽心机。一日偶遇川中好友，谈及战国精武鸭脖美味，叹息不已。汤氏突发奇想，通阅古籍，寻觅良方，结合川鄂两系之长，穷数年之功，渐成特有风格，所酿造鸭脖，亦成一绝，众人食之，无不叹为佳肴。“九九鸭脖”由此发扬光大。屈指而算，已十数年矣，千年美味终归于此。

久久鸭脖采用祖传千年古方，加上现代科技，用30多种中药材和纯天然香料，虽口味香辣和营养丰富，但是脂肪含量较低，经常食用能补充人体蛋白质、维生素E和维生素B等多种营养成分。中草药有补脾益气、润肺止咳和清热消肿的作用，还能养颜滋补，久久鸭脖是美容佳品。

久久鸭脖麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全，交相辉映，味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，独特味道令人久久回味。