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川菜，即川菜，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，最大的民间菜系，也被称为“老百姓的菜”。川菜出现在清末和抗日战争时期。主要是家常菜，用料多为日常百味。其特点是红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜，但仍略辣。代表性菜肴有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、川味猪肉、东坡肘子等。

特选水库的有机胖头鱼，配以湖南手剁辣椒，配以桑拿锅炉，现场蒸，营养就是蒸的好！用鲜虾铺鲜蒜，以金针菇和粉条为底，就地蒸熟，将虾的鲜味和蒜的香味结合起来，吸引顾客的味蕾。同时，在蒸汽中视觉享受鲜虾和金针菇的舞蹈，是一场视觉、嗅觉、味觉的盛宴！

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