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“沾沾”源于上世纪50、60年代,很多游泳池边提供两样小吃,萝卜干和豆腐干,由于食用不方便,有人便置牙签于盘边以便食用。这是“沾沾”最早的雏形。上世纪90年代,聪明的江油人把这一吃法发挥到了极致,串上几种蔬菜,沾着调料吃,后来菜品逐渐丰富起来,形成了“沾沾”这种美食。这一吃法正体现了川菜的包容,凡了解一点川菜历史的人都会认同这一点。

2008年汶川大地震后,有一对普通小夫妻迫于生计,在绵阳马家巷一个一两平方米的铺面里升级了“沾沾”,开了一家串串店取名为“冷沾沾”,并注册了该商标。毕竟是80后的人,恰好也受过高等教育,改变了传统“沾沾”由街边摆摊转为店铺经营的新开端,将传统经营模式逐渐标准化,严把食材关,坚持使用菜籽油,新鲜蔬菜等良心食材。不忘初心,良心,坚持匠心、品牌化经营。

冷沾沾经营初期,以“专注休闲小吃”为口号,意在对于休闲小吃的敬畏与感激。踏踏实实做人,专心专意做事。经过近10年的发展,与时俱进,逐渐形成以“冷沾沾是一种新的生活方式”为理念的品牌文化。