湖南刘聋子粉馆有限公司官网

刘聋子粉馆是中国著名的小吃店，主要经营牛肉粉和牛肉碗。民国27年(1938年)开放。店铺位于金佳佳街(现西河街)。面馆小，房子简单。八张方桌放在东边。店里的肉一天到晚香喷喷的，来的人络绎不绝。

刘聋子粉馆有着近百年的历史，是一家享誉南北的餐饮企业，在省内外都很有名气。

“刘”米粉(又称米粉、圆米粉)的生产工艺起源于1938年(民国27年)。

粉末博物馆的创始人刘松森，因为小时候得了中耳炎，被戏称为“刘聋子”。民国27年(1938年)，他在姐夫家开了一家粉房，后来积蓄逐渐增多。1943年(民国32年)，他盖了一间简单的木瓦房，搬到新房子里做生意。刘虽然是汉族人，但与回族人有着密切的交往，积累了大量的牛肉加工经验。根据韩晖的风味特点，独创刘聋系列米粉和菜肴，风味独特，流传至今，好评如潮。“六聋”制作的牛肉粉和牛肉面具有腐熟度适中、咸宜、麻辣、滚、香、鲜的特点。在市面上很多牛肉面餐馆里，关键是刘煮出来的肉的香药(都是用中草药)不一样。1960年，刘的聋哑人因病去世，他的妻子李彩三负责粉末博物馆。李于1984年因病去世。在黄澄宇(李才三的徒弟)掌管之后，生产技术流传至今，只有“刘聋”米粉的生产技术。

这家米线馆是“刘聋”米粉和菜肴的继承者。博物馆位于被称为湘北明珠的九里门——金石城。

为了弘扬中国传统饮食文化，传播特色食品，继承和发展“六聋”品牌和传统食品，创造企业最佳的社会效益和经营效益，继续其品牌的再繁荣。

2002年，“刘聋”商标在国家工商行政管理局注册。

2015年被湖南省商务厅评为“湖南老字号”