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做一份好的味美美食，最重要的不仅仅是食材的新鲜度，还有调料和食材的重要性。比如乐山炸串，除了使用每天供应的新鲜食材之外，调料成了它不可或缺的灵魂。如何盲目调整，每个家庭都有自己的秘密。我相信总有盲目，可以在你心里吃掉。每天从基地供应新鲜食材，保证不需要隔夜食材，保证每一个去店里享受美食的顾客都能品尝到乐山炸串最传统的味道。

另外乐山炸串要想做好，卤油也是很重要的一点。这不是普通的油。老板精心挑选大豆植物油，添加各种调料配方，让人对沸腾的油的味道着迷。所以乐山炸串和其他地区的炸串待遇完全不同。在沸腾的油锅里把它捡起来，然后把每根绳子浸入准备好的调料、辣椒面、胡椒等中。里面满是香味，停不下来。

火锅串和冷锅串在串肉行业屡见不鲜，吃起来又干又甜又辣的炸串堪称清流。遇到炸串真是意外。有多少美食家在炸串的诱惑下堕落了。这一次，给了你更好的吃饭理由。这是乐山为数不多的最正宗的炸串。为了采购新鲜、好批次的菜品，他们的菜品每天一大早就到了，保证肉质和菜品的质量，比如好的牛肉肩肉，细的五花肉，有限的小骨头。都是经过精心挑选回来的，还要用秘制食材做一个腌制SPA。

除了新鲜的菜肴和秘制的调味品，油锅是终极杀手。好吃不好吃就看这个了。乐山油煎串是用菜籽油手工制作的，有了秘方，油煎串就不用放了！素食的每种食材的温度和时间都不一样，所以每种食材都是单独油炸的，这样才能保证每种食材的油炸程度恰到好处~韭菜先编码再油炸。炒好的串不直接上桌，会刷一层秘油辣椒。值得一提的是，海椒面每天都是手工做的，不是市面上现成的海椒。

无数种食材都能炒到最好的程度。炒五花肉酥。牛肉嫩而有嚼劲，青豆怕软而好吃，这一切都恰到好处，因为炒菜师傅的烹饪时间已经到位。你可以在一串随机的主锅里同时炒七八种菜，每一种都会给你一个恰到好处的炒粑粑，找不到毛病。精选三线优质五花切块，在卤油锅的高温轰炸下依然保留着自己的油脂，咬下去感觉有点油。

每一根弦都是精心制作的，乐山炸弦绝对不会让你失望！油炸、晒干、蘸上精心搭配的海椒面，甜而辣，辣而香，是无数人倾倒的原因。值得一提的是，无论是烤鱼、烤茄子还是炸酥排骨，一切都是精心挑选的食材做成的，从而表现出一种品牌姿态。除了各种油炸品，在这里还可以品尝到各种小吃，比如乐山有名的豆腐脑、凉粉，永远值得一试！