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麦旗工坊是上海辰轩食品有限公司旗下名气颇丰的蛋糕品牌。其一直都较为注重发挥原料的自然风味，其制作的自制面包以及蛋糕都有着浓浓自然风味的天然健康在里面。品牌一直都凭借着“手工细致、天然健康、口感美味、经典欧式风格”等特点作为品牌的核心，其一直都是国内高品质烘焙品牌的代表之一。

麦旗工坊的蛋糕的制作工艺采用了纯手工的制作方法，在原材料的选取上也是非常的苛刻，使用的面包粉是依托俄罗斯进口的，所以面包多制作的是比较健康的欧包，在现在全民追求健康饮食的大环境下，销售的非常好。而各种蛋糕甜品，要数法国的甜品师更精致，所以品牌总部特邀请一个法国甜品师团队，建立了品牌的甜品工艺研究室。

麦旗工坊对产品的精致也是业内公认的，所以加盟麦旗工坊的投资商，即使是有烘焙基础的，也需要再次参加公司的统一学习，以及产品更新时的课程补给。另外，品牌的门店管理也是非常严格的，品牌同样的门店形象是总部统一规划的，所以在门店的服务上也不让一家门店拖住品牌的后腿。所有员工参与公司的规章奖罚制度，有效的保证了服务的质量。