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庙东排骨的品牌创始人于2010年决定投身传统风味小吃开始，走访了全国30多个城市，尝遍了全国一百多种小吃。最终决定选择炸排骨作为研发并长期坚持的产品。

庙东排骨于2014年初在南京市秦淮区创立了第一家直营店铺，并取名店名为“庙东排骨”。店铺开业初期即受到广大消费着的好评，生意火爆，随即连开两家直营店铺。2016年5月庙东排骨商标注册成功。

2017年应广大消费者要求正式注册公司放开加盟，并与中国500强之一的雨润集团达成战略伙伴合作协议，从此解决了任何小餐饮品牌都无法比拟的货品安全与品质问题。三年的沉淀，只为夯实基础，为消费者提供一个健康，美味，持久的品牌。