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牛王网是福州老卤牛杂店，传承了300年的生产技术。它沿袭了几百年前的古老技术，每一步都很到位。打底用的萝卜用牛骨汤煮6小时以上。煮出来的萝卜软软的，甜甜的，富有韵味。鲁西牛杂经过8道清洗工序，确保食材鲜美新鲜。

对于一碗牛杂来说，卤汁尤为重要。牛王王用的牛杂是用宫廷秘方和36种香料制成的。师傅会把卤汁来回倒几次，防止牛杂变回原来的味道。牛旺旺对食材的选择也很讲究。选取生长周期为一年半的鲁西牛内脏，将牛杂大块煮熟后切块，这样煮出来的料味深而不咸。

不要低估他们的萝卜。“什么萝卜一个10元就能卖？”结果吃饭的时候，大家都抢着抢萝卜！他们家为了萝卜费尽心思，还一起炖牛骨和萝卜。上下摸牙齿，里面的汁液会直接爆出来，比牛杂本身还要甜，味道非常浓郁。

牛旺旺汤的配料是用温和的方式制备的，带有适当的牛杂味道。其特点是选材简单，营养均衡，搭配合理，口感醇厚，原汁原味。引领广阔的市场潮流，以独特的食品风味占领市场，多品种、多颜色、高、中、低档次的价格体系，能充分满足群不同消费档次的不同消费需求