重庆市义门白家商业管理有限公司官网

　　起源于上世纪40年代成都春熙路“浓花茶社”的张姓伙计创立的龙抄手，相传龙抄手创立之初，是以张光武为首的伙计协商合资而开，取名“龙凤呈祥”的意思，与张姓合资的人姓曾，此人系浓花社最为勤快、手脚最为利索、手艺最好的师歪手师傅有一双灵巧的手，什么东西在他傅，人称“歪手”的手上都会变得有模有样，做事又认真细致。歪手师傅把手艺带到了重庆歪抄手，小店每天近万人光顾，与成都龙抄手在川渝大地南北呼应，其香醇鲜美、劲道爽口深受重庆人的喜爱。

歪抄手经多年的不断探索、创新，独具 特色。它以优质面粉，精选猪肉为主要原料， 采 用独特工艺，科 学配方，纯手 工包制。其特点：皮薄馅多，入锅煮 沸皮不烂，不茸观汤清亮，抄手入口 舒爽。回味悠长；风味独特，细嫩，鲜、脆、香。不断创新，囊括大江南北最为中国人普遍喜爱的美食产品，兼顾各地消费者的口味和偏好， 突破传统、推陈出新，开发出更多满足国人口味的美食，现已形成更符合现代人口感的百余个品种标准化的中式 正餐与配餐，满足了不同年龄层次以及不同餐期的用餐需求，极大丰富了消费者的用餐选择与消费模式，并以此与快餐市场缺乏特色及产品匮乏的现状形成鲜明对比。