西安锡林阿玛餐饮管理有限公司官网

锡林阿玛冰煮羊自面市以来就一直坚持使用内蒙古锡林郭勒最地道的草原羔羊，脂肪含量低到没底线，蛋白含量爆表，肉质鲜嫩，口感顺滑无膻味。锡林阿玛冰煮羊让您享受高品质的羊肉火锅体验，高品质的羊肉不仅来自优质的羊群，更加来自科学严密的生产线，我们的供货商有着全球顶尖的羊肉处理设备和专业的生产线，为您桌上的每一块羊肉质量把关。

锡林阿玛冰煮羊的制作方式是比较特别的，采用冰块加矿泉水，煮出来的汤汁顺滑爽口，回味甘甜。羊肉我们精选锡林郭勒盟的苏尼特羊羔肉，煮出来的汤特别香滑，肉质酥嫩爽口，口感出众。还有独家秘制的蘸料，辣子特色鲜明，大片辣子里面还有花生之类的，羊肉鲜嫩，不会柴也不会难咬，也不膻，入嘴软嫩，肉紧而不韧。

锡林阿玛冰煮羊用的羊肉有着特殊的保存方法，在屠宰之后马上进行冷藏，使肉的温度在24小时内降到0-4℃，直到上餐桌前都是和冰块放在一起，使羊肉在低温条件下完成排酸，令羊肉变得肉质松软多汁，羊肉在新鲜的状态下经过冰的接触肉质会缩紧而后冰遇热融化，产生气体，锅内的羊肉先遇冷，后加热，肉的肌理又慢慢涨开，冷缩热胀，这样才可以使羊肉最大程度保留鲜味和嫩度！没有了羊肉的膻气味，营养价值更高。