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一个征服皇帝的美食，相传乾隆皇帝微服私访，偶然看到一个老人找水煮鱼，以石为壶，草帽为盖。景色很美，他闻起来很香，好奇的尝了尝。味道很好.皇帝回去后，忘不了，却又派人去找，石锅鱼一下子成了御膳！而鱼味是这道皇家菜肴的传承。百年之后，成为现在的鱼记录。

2006年，邦士达国际餐饮管理有限公司正式推出鱼产品品牌，同年，鱼产品在餐饮市场上大放异彩，得到消费者的一致认可和欢迎，成为目前最受欢迎的品牌。总部设在北京市海淀区。公司拥有多年的品牌运营和管理，专注于时尚快餐的开发和研究，集膳食营养研究、餐饮人才培养、快餐项目链和餐饮设备制造于一体，倡导“健康与美味并存、特色与时尚兼容”的品牌理念，不断推陈出新，引领国内快餐连锁品牌。

鱼品吉创造了一个天然的健康石锅，所有这些都是由——火山岩麦饭石制作而成的。麦饭石，又称药石，享有长生石和仙石的美誉。它富含锌、铁、钙、镁等人体必需的微量元素，能调节人体新陈代谢，促进血液循环。它具有健胃、利尿、保肝、抗衰老的作用，对肥胖、心脑血管疾病、高血压、调节内分泌紊乱有很好的效果。烹饪时，石锅自动吸收锅内配料中的不纯气味，可以去除异味，恢复食物的纯正风味。做工精细，手工打磨，再用蒸汽加热烹调，保证食材的味道和营养得到充分发挥。

鱼尝起来有创新的烹饪技术。在传统“蒸汽锅”的基础上，开发了一种先进的蒸汽发生器。高温蒸汽不是天然气、火、电磁炉，而是从底部压入石锅。配料经过340度高温蒸汽，营养不流失。而且鱼里面的水会达到完美的比例，味道鲜甜嫩，还有特殊的牙齿。

鱼汤是用美味的鸡汤、猪骨汤、原味鱼汤，再加入不同的药材制成的。是祖传古法制作的。汤清澈可口，给蒸食的味道增添了不少色彩。用蒸汽石锅炖，很容易让人体吸收补充一部分营养，讲究时尚又不失健康营养！

鱼尝起来是独家秘制食材，数十种中草药搭配多种香料。经过百年传承，独特的味道难以模仿。现在结合现代人的口味进行升级改良，使口感更加醇厚营养。规律饮食可以滋补强身。

鱼品记蒸汽石锅鱼以麦饭石为原料，炒出对人体有益的滋补药材，将微量元素渗透到食物中；还有稀有的氮素和对人体健康有益的名贵中药如人参、枸杞、鹿茸、桂圆等。石锅里的铁离子可以防癌、防衰老、防皱纹、品尝美食、润肤等。

鱼品记蒸汽石锅鱼炖鱼时，不会破坏鱼体内的任何元素，而是与石锅中的矿物质融合，增强人体的吸收和转化能力。具有明目、养颜、健脑的作用。由此可见，石锅鱼具有良好的保健效果，适合许多群，人，其潜在的消费市场将是广泛的。利润率不可估量。