样样体面餐饮管理有限公司官网

上海样样体面位于虹口区宝安支路40号，样样体面加盟店品牌创始人徐志荣没有请过一个设计师，装修花了整整半年，连妻子都“埋怨”他如此上心。飞檐和砖瓦装饰着的后厨面向着就餐区，老朋友亲笔创作的书画又增添了几分古朴雅致。

一直到他19岁时外祖父过世，徐志荣都自觉深受熏陶：“我们这一代小时候，都是自己生炉子做晚饭的。做全鱼、半鱼时形状不能坏，内脏要从前面拿，做熏鱼则直接破开也不要紧；买菜也有讲究，炒的切片的蹄髈，就要买前蹄，做整蹄的汤，要买后蹄。”

所以现在，徐志荣每天一早，就要开始盯着采购、送货了，定制的面皮也会自己去看过、抽查。样样体面加盟店里的咸蛋黄是到专业的养殖基地去订的：“一般咸蛋黄腌得不透，会导致咸度不够，打出来像水一样嫩、稀，难以包起来；腌得时间太长又会太咸、太硬。一定要控制好时间，精确到天数。”

徐志荣原本是做皮鞋设计的，妻子是全职太太，同为吃货的两人决定将自家的屋子和外祖父的手艺拿出来，分享给海派点心的爱好者。为了让点心不仅符合“老克勒”喜欢的传统口味，还照顾到更现代、广泛的人群，徐志荣做了一些改良。