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重庆的小吃一直是人们津津乐道的口粮。正东担担面是重庆面食文化中的一条风景线，深受人们的喜爱，在茫茫食客中占有很大的分量，为什么一碗丹丹面在重庆这个到处都是小面摊的山城如此受欢迎？

说到丹丹面，它是重庆人最喜欢的小吃之一，它的制作技艺已经传承了170多年。至于重庆丹丹面，“东丹丹面”最有发言权。

郑东丹丹面生产工艺历史悠久。你知道丹丹面有十多种口味吗？细长如丝的面条整齐地放在碗里，十多种彩色调味料在视觉上刺激了每个食客人的味蕾。中午，在位于渝中区角场口石慧街的郑东丹丹面店里，人们享用了一碗精美的白面，但很少有人知道这碗看似普通的面食已经成为新一批市级非物质文化遗产。

东丹丹面经历了漫长的发展变化。首先，从配方上来说，调味品有12种，如豆芽、芝麻酱、碎等。随着辣椒酱等四代生产工艺的沉淀，生产取得了明显的进步，可以更好地释放风味。其次，标准化的工艺已经细化，碗底的面条和酱油的配方已经被团队标准化。连煮面的机器都是电子计时，一般煮小面需要1分30秒。

优质小麦粉选自郑东担担担面，根据不同的面筋和细度调配成馋面专用粉。面条很浓，味道很滑。凭借无与伦比的产品特色、独特的品味、优质的标准服务和优雅时尚的用餐环境，郑东丹丹面条为消费者提供了更健康、更快捷、更符合现代生活方式的健康食品。