上海掌柜的店餐饮管理有限公司官网

掌柜的店是一家致力于传承经典中原菜的特色餐饮品牌，总部位于上海。中原菜是指黄河中下游流域，以河南为中心，涵盖了部分山东、山西、河北以及周边区域的名菜名吃。来自河南的品牌创始人凭借着对家乡饮食文化的尊敬，立志将中原美食带到我国的大江南北。加之中原菜的味道如其名一般，比较中和，酸甜辣咸都很适中，比较符合多数地区消费者的口味，品牌一经推出就受到了业界的广泛好评。

掌柜的这个说法也是来自中原地区对于开店的店主的俗称，也是代表一家之主的意思。掌柜的店将这一说法延续，将第一家店开在上海，想要为消费者在这个现代的都市里带来一方净土，在这有酒有肉的江湖中暂时远离城市喧嚣。

店内的装修就很好的实现了这一点一进店就会感觉来到了一个现代化的客栈酒楼。大量的原木桌椅以及民间元素十足的装饰，在精心的设计布局下都变得非常具有质感。店内的很多设计都参考了清明上河图中的内容，在掌柜的店里可以很好的感受到中国古典建筑的美感。

店内具有超多经典菜品，每一款都倾注了缔造者的诸多心血，让人不禁感受中华美食的神奇。卤牛肉和卤烧鸡堪称一绝，牛肉软嫩中也不失韧性，鲜香美味，毫不油腻;为了不破坏鸡肉本身的纹理使鸡肉变得柴硬，一直坚持用手撕，卤好的鸡肉酥软入味，轻松做到骨肉分离。