张太婆餐饮管理有限公司官网

张太婆老妈蹄花是四川省成都市的一道特色传统名吃，属于川菜系。是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲煮而成的菜品。张太婆老妈蹄花加盟店不计其数，已然成了一道风景。而成都人往往最爱在深夜来一碗：滋补的香味扑鼻，肥美的蹄花软烂，无论是消夏还是寒冬，总让人心头一暖。

张太婆老妈蹄花作为成都老店之一最独特的是，他家蹄花都是一直煨在火上的，从早到晚，端出来还很烫~冒着热气。雪豆炖蹄花，蹄花块头大，汤鲜皮嫩，肥而不腻，就是豆子也有点硬。但是汤真的很鲜美。蘸碟是老干妈味道，只是里面没有香葱。

张太婆老妈蹄花加盟店里除了经典的原汤蹄花，还有新创的酸辣蹄花和番茄蹄花，原汤蹄花的汤非常鲜，喝一口十分满足，蹄花又耙又嫩，丝毫没有土腥气。酸辣蹄花里面加了大量的泡野山椒和新鲜的小米辣，吃起来辣味层次丰富，但越辣越想吃，并且蹄花又糯，很是过瘾！汤也好喝，泡饭很好吃，就是喝汤有点辣。

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