十三姨功夫糖水铺官网

十三姨功夫糖水铺的创始人朱剑鑫（Vincent）与创始人庄旺益(Cooper)从事餐饮行业已经有10年多了，两人对餐饮行业有者独特对认知。慢慢的两人对糖水产生李浓厚对兴趣，他们做了一个简单的市调，有8成的人对于糖水的认知就是，饭后甜品无非就是糖+水。于是两人决定提出“糖水革命”的口号。打破大众对糖水的认知。

十三姨功夫糖水铺加盟店的每一碗糖水皆选取品质优良，珍贵稀奇的食材，选取过程中由创始人庄旺益(Cooper)亲自把关，保证食客舌尖上的每一分食品都绿色安全，优质上乘；制作过程也极为讲究，需要时间慢炖的糖水绝不急于去成，制作的每一个环节也是经过层层严格的把关，才将每一碗满意，完美的糖水送到食客的桌上。

正宗的十三姨双皮奶，由特有的云南水牛奶制成，奶香浓郁，甘醇可口，健康营养价值极高，其本质不同于普通的市场双皮奶……

十三姨功夫糖水铺的双皮奶，上皮甘甜，下皮香滑，所需原料虽简单，其制作过程却每一环节都十分讲究。滚烫的牛奶在于碗壁和空气的接触过程中快速冷却，形成致密厚实的奶皮，即双皮奶的第一层皮；蛋清控制奶的浓稠度，白糖控制奶的醇香度，其搭配的时间和数量都必须拿捏得恰到好处，以免影响双皮奶的口感。

在炖的过程中，第二层皮渐渐形成，最终形成了“上皮甘甜，下皮香滑”的双皮奶。

万物变化日新月异，双皮奶的华丽进化，一定让你垂涎欲滴……