局气餐厅官网

局气餐厅的创始人是韩桐，一个地道的北京人，以情怀切入餐饮，打造一个属于70后80后的就餐环境。生活在北京的70后80后有很深的感触，胡同拆了，一家人聚齐吃饭更难了，儿时的记忆在逐渐消失，却没有可以“凭吊”的地方。于是，韩桐以70后80后为主要消费群体，主打感情牌，把老北京文化注入到局气餐厅中。

局气，亦作局器，北京方言。形容为人仗义、豪爽大方，与人共事时说话办事守规矩，既不怕自己吃亏，也绝不欺负别人。多用于打赌或者比试的时候，意思是守规矩不耍赖。

局气，京城著名餐饮品牌。自成立以来，不仅完整地继承了老北京菜地道的菜式和独特的韵味，更结合老北京传统文化独创了诸多专利菜品，让“北京菜”这个带有独特文化标识的菜系，慢慢地在京城饮食圈里攻城略地猛进高歌。 局气的餐厅选址都比较偏僻，但门店面积却不小。走进局气，大部分人都会感觉“视觉紧凑”，并不狭小的空间里被眼花缭乱的北京符号填满.

立足京味文化，传承百姓情怀。局气，将北京文化深入到菜品、装饰装修和服务中，使客人能身临其境的参与、体验和感受到传统的京味文化，局气已成为京味文化餐厅的代名词，成为北京菜名片。餐厅是四合院的格局，内亭装潢十分用心，从庭院处的鸟笼、八仙桌，前厅等位区的四合院上方格局，到大厅的残垣断壁古城墙，胡同巷子老北京门牌号，再到唱戏班的台子和文房烤鸭的挂架，甚至到餐桌上点菜的翻牌、餐巾纸木盒，无处不透露着老北京的皇家范儿。

1.加盟商具备一定的经济基础;

2.投资者具备区域市场品牌推广、运作能力和团队管理能力;

3.认同局气餐厅市场定位、经营理念、发展策略;

4.加盟商需按局气餐厅市场级别缴纳加盟费、保证金;

5.创业者需接受局气餐厅总部的经营指导和监督;

6.加盟商具备上进心和较强的学习能力

1.风格具有老北京味，怀旧中仍然具有现代感。从2014年在北京南站开出了局气的第一家店，现今已经发展到12家。作为主打”市井文化”的北京家常菜馆。餐厅装修上，最大程度还原老了北京市井、胡同、四合院的感觉。

2.无论是从餐具的选择，还是从菜单的设计，都是从传统文化中取得灵感，并结合北京方言，点滴细节之间让人们在享用美食的同时找到对于北京情感的追溯。

3.局气餐厅的主打菜系就是“妈妈菜”，来自民间的北京家常菜从本质上来说就是传统美食的传承，诠释的是北京“局气”。餐厅老板曾经在民间找寻京城身怀绝技的叔叔阿姨到店，亲手烹制正宗家常口味的菜肴，同时在这些传统美食做法上进行现代创新。